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厨具使用习惯及设备需求

厨具使用习惯及设备需求

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厨具使用习惯及设备需求

厨具使用习惯及设备需求

接下来针对烹饪习惯选择排油烟机与瓦斯炉具，加上水槽造型规格，龙头功能样式之后其他的就交给设计师烦恼了。一般优质的设计师会综合上述客户需求，在完成现场勘验丈量后，以不更动管线为规划原则为客户控制预算，因为厨房是居家空间最为复杂的环境，除了一般的水槽冷热水进水与排水孔位，排油烟机的排烟管与电源供应、地面排水与泄水倾斜度、加上新增电器例如：烘碗机、洗碗机、烤箱、蒸炉，甚至饮水设备、滚筒式洗衣机…等的供电伏特数与安培数是否符合，以及下列六个重要指标共同纳入后综合评估。

主要工作区-指准备食材与烹饪时所使用的区域，通常为冰箱治水槽之间或水槽与炉具之间的平台或中岛位置称之为主要工作区。

食物储藏区-冰箱旁以五金搭配的高身柜或电器柜与冰箱或其他高餐柜用来收藏饮料、零食…等食物的收纳空间规划。

碗盘锅具区-依照烹饪习惯会有大小不一的各种锅具，例如:炒菜锅、平底锅、油炸锅、压力锅、炖锅…等，必须以使用机率以及大小重量综合评估后规划收纳位置。

电器设备规划-厨房电器日新月异常见的有电锅、烤箱、微波炉、果汁机、烤面包机…等，为了增加烹饪效率以及食物的美味更有蒸炉。
 
清洗准备区-加上各式菜肴烹饪前的切、削、雕、剁以及腌渍作业等，以及烹饪前的食材洗涤区域的规划配置。
 

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